Este mineralul cel mai abundent din organism, ale carui saruri formeaza substanta ce ofera tarie scheletului si danturii. Corpul unui adult contine intre 1 si 1,5 kg de calciu, cea mai mare parte din el (cca 99%) se gaseste in oase si dinti, o mica parte (1%) in sange si in restul organismului.

Unitatea de masura a valorii energetice a alimentelor.

Compusi organici ale caror molecule contin numai atomi de carbon, de hidrogen si de oxigen.
Sunt principala sursa de energie pentru organism si ofera calorii intr-o forma foarte rapida.
Carbohidratii rafinati (provenind din graunte carora li s-au indepartat fibrele) sunt scindati si absorbiti rapid in fluxul sangvin.
Carbohidratii complecsi (provenind din legume si din graunte de cereale neprelucrate) au nevoie de mai mult timp pentru a fi digerati, determinand absorbtia mai lenta a zaharului si prevenind totodata fluctuatiile de glicemie.
Toti carbohidratii contin ZAHARURI. Acestea apar sub diverse forme si poarta diverse denumiri: GLUCOZA, MALTOZA (din bere), ZAHAROZA (zaharul de masa), LACTOZA (din produsele lactate) si FRUCTOZA (din fructe).

Detalii:

Panite felii crocante


Panite felii pufoase

Panite felii pufoase snack

Produs fabricat pe baza de soia, continand eventual fructe oleaginoase uscate, faina si gluten.
Carnea vegetala ofera proteine complete si poate fi folosita intocmai ca si cea animala, pe care o inlocuieste in mod avantajos in perioadele de post sau atunci cand se trece la o dieta vegetariana.

Nume dat unor plante cultivate din familia gramineelor, ale caror boabe servesc în alimentarea oamenilor si a animalelor sau in diferite industrii; numite si grane. Cerealele asigura o alimentatie echilibrata care te va ajuta sa faci fata provocarilor din timpul zilei. Ele furnizeaza organismului energia si substantele nutritive necesare pentru activitatile de pe tot parcursul zilei.

Vitaminele pe care le contin maresc energia si puterea organismului. Fierul fortifica sistemul imunitar, iar calciul intareste oasele si te ajuta sa ai o dantura sanatoasa.
Fibrele scad colesterolul rau, imbunatatesc digestia si ajuta la stabilirea unei diete echilibrate. Exemple de cereale: grau, porumb, secara, orez, ovaz, orz, hrisca, mei, sorg.

Detalii:

Panite felii crocante


Panite felii pufoase

Panite felii pufoase snack

Boabe neprelucrate de cereale, care contin germenii si invelisurile lor, pastrand mai mult din valoarea nutritionala initiala, avand un continut ridicat de FIBRE vegetale.
Cerealele integrale sunt digerate mai incet decat cele prelucrate si isi elibereaza CARBOHIDRATII dupa o perioada mai lunga de timp, ceea ce ajuta la prevenirea fluctuatiilor excesive ale ZAHARULUI IN SANGE.

Cerealele integrale se gasesc in magazine in orezul brun, painile integrale si pastele fainoase integrale. Produsele obtinute din cereale care au trecut prin procesul de "macinis integral" (se macina in totalitate bobul de grau fara a separa miezul de invelis) sunt denumite generic "integrale".

Proteina componenta a tesutului conjunctiv, gasita pretutindeni in corp, in oase, cartilaje, tendoane, ligamente si piele. Devine mai putin elastica odata cu inaintarea in varsta.

Un tip de grasime care furnizeaza prin metabolizare hormoni ai organismului. Este considerat vinovat de producerea de boli cardiace si de ccidente vasculare cerebrale. Exista doua tipuri de colesterol: HDL (colesterolul bun) si LDL (colesterolul rau).

Detalii:

Panite felii crocante


Panite felii pufoase