Acizii grasi(vezi GRASIMI) necesari pentru crestere si alte procese, care nu pot fi fabricati de corp si trebuie inclusi in dieta.
Acizii grasi omega-6, care se gasesc in acidul linoleic (continut in nuci, cereale si seminte, ca si in uleiurile obtinute din acestea, in fasole si avocado) sunt vitali pentru circulatia sangvina si pentru piele.
Acizii grasi omega-3, derivati din acidul alfa-linoleic (gasit in peste gras, fasole, nuci, seminte de in si de dovleac, ca si in uleiurile obtinute din ele, in uleiul de rapita, in broccoli si in cereale integrale) sunt la fel de importanti.