Reactie provocata de consumarea unui aliment ori a unui constituent alimentar, care, la majoritatea persoanelor, nu cauzeaza nici o problema. Reactia poate aparea dupa cateva ore sau chiar zile.

Particule instabile create in timpul proceselor de oxidare din organism si favorizate de o varietate de factori fizici stresanti, intre care dieta lispita de ANTIOXIDANTI, poluantii (ca fumul de tigara), excesul de exercitii fizice sau expunerea la soare. Ei joaca un rol important in procesele de imbatranire si in decalnsarea unor boli, ca boala arteriala si cancerul.

Grup de NUTRIENTI constituiti din AMINOACIZI, esentiali pentru crestere si intretinerea functiilor organismului, precum si pentru fabricarea membranelor celulare, HORMONILOR, NEUROTRANSMITATORILOR, ENZIMELOR si a hemoglobinei, pigmentul sangvin. Sunt "caramizile" care alcatuiesc muschii, enzimele, unii hormoni. O proteina furnizeaza prin ardere 4 calorii pe gram.

Proteinelele animale se gasesc in carne, inclusiv cea de pasare, produse lactate, oua si peste. Intre sursele vegetale de proteine se numara grauntele, LEGUMELE si LEGUMINOASELE, nucile de diverse feluri si semintele.

orice organism, cu exceptia celui uman, al carui material genetic a fost modificat altfel decât prin încrucisare si / sau recombinare naturala.

Orice aliment obtinut din plante sau animale avand provenienta naturala si crescute in conditii naturale, fara folosirea pesticidelor, fungicidelor, HORMONILOR, si ingrasamintelor chimice.

Compusi chimici absolut necesari pentru intretinerea vietii, obtinuti din alimentatie. Aceasta categorie include PROTEINELE, CARBOHIDRATII, GRASIMILE, VITAMINELE si MINERALELE.

Totalitatea proceselor fiziologice prin care organismele isi procura hrana necesara cresterii si dezvoltarii, obtinerii energiei pentru desfasurarea proceselor vitale, refacerii tesuturilor si, din pacate, crearea unor rezerve sub forma de depuneri.

Sunt formate dntr-o singura molecula, pot fi asimilate si absorbite intr-o forma directa si rapida de catre organism.

Monozaharidele cele mai obisnuite in natura sunt glucoza si fructoza, care se gasesc in toate fructele si in miere.

Substante anorganice care, pentru starea buna a sanatatii, sunt absolut necesare ca NUTRIENTI. Unele minerale, cum ar fi calciul, se gasesc in corp in mari cantitati. Alele, ca de exemplu cromul, sunt prezente doar ca urme.

Procesul prin care celulele corpului transforma hrana in energie. Viteza metabolismului difera de la o persoana la alta. Exercitiile fizice o fac sa creasca. O dieta saraca in calorii o incetineste, la fel si hipotiroidia.